Brokoli Çorbası

Bir çorba uydurdum, bence harika oldu.  Hemen blogda paylaşayım dedim. Tabi biz iki kişi olduğumuz için tarif de iki kişilik, siz ölçüleri arttırarak istediğiniz kadar kişi için yapabilirsiniz.

 Sütlü Brokoli Çorbası

2 Kişilik

Malzemeler

  • 300 gr Brokoli
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı (200 ml) sebze suyu
  • 1 su bardağı (200 ml) brokoli haşlama suyu
  • 1 su bardağı (200 ml) süt
  • Tuz
  • Karabiber

 Tarifi 

  • Brokolileri güzelce yıkayıp 7-8 dk kadar haşlayın. Süre sonunda haşlama 1 bardak ayırın.  Brokolileri süzüp bir kenarda bekletin.
  • Tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Kavrulmuş olan unun üzerine 1 bardak sebze suyu, 1 bardak haşlama suyu ve 1 bardak sütü ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
  • Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe getirin ve karışım içerisine haşlanan brokolileri ekleyin. 5 dakika kadar daha bu şekilde kaynatın.
  • Süre sonunda el blenderı ile brokolileri ezin. Artık karşınızda fotoğraftaki gibi brokoli yeşili bir çorba olacak 🙂
  • Tuzunu ayarlayın, isteğe göre biraz da karabiber ekleyin. Artık servis yapabilirsiniz.
  • Çorbanın süt tadını arttırmak için isterseniz servis ederken krema ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifte yer alan sebze suyunu Cafe Fernando’daki tarife göre hazırlayıp birer bardaklık porsiyonlara ayırmış, kilitli buzdolabı poşetlerine (ikea’da satılanlardan) koyup buzluğa atmıştım. Eğer bu size zor geliyorsa sebze suyu yerine su da kullanabilirsiniz. Ama ben size üşenmeyip sebze suyu hazırlamanızı öneririm, gerçekten çok lezzetli ve bir o kadar da besleyici olur. Üstelik sebze suyunu tüm çorbalarda hatta pilavlarda bile kullanabilirsiniz.

Sevgiler

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: